Интернет-магазин ОБИ

Микрозелень. Витамины круглый год у вас дома.

поделиться

Микрозелень – новинка для России, а на Западе уже несколько лет продолжается настоящий бум по использованию в пищу овощных проростков. Микрозелень, выращенная в защищенном грунте, на протяжении последних десятилетий является лидером продаж в Европе.

 

Это не новый вид или сорт овощей, микрозелень – это проростки, молодые растения в фазе пары настоящих листьев, когда в них максимальна концентрация витаминов, минеральных и биологически активных веществ. Микрозелень - не фармацевтический препарат и не биологически активная добавка, а еда, но еда совершенно особенная, целебная.

 

Будучи насыщенными ферментами, витаминами, хлорофиллом, биологически активными веществами и антиоксидантами, проростки являются наиболее естественной и легкоусвояемой пищей, не только улучшающей процессы пищеварения, но и активирующей организм в целом.

 


Проростки – продукт не только для гурманов, но и для людей, придерживающихся здорового образа жизни. Регулярное добавление проростков к рациону повышает работоспособность и выносливость, нормализует обмен веществ. Свежая микрозелень содержит множество витаминов, минеральных солей и других полезных веществ. Микрозелень ценна витамином С и каротиноидами, которые позволяют нейтрализовать свободные радикалы. Нежными, немного острыми по вкусу листочками принято украшать салаты, мясо, суши и множество других блюд, вплоть до десертов.


Среди самых популярных – ростки брокколи, редиса, руколы, кинзы, горчицы, базилика, кресс-салата, подсолнечника, капусты пакчой, фенхеля.



В принципе, как микрозелень можно вырастить любой салат, горчицу, листовую капусту, свеклу, шпинат, редьку, кресс-салат, горох, брокколи.


Семенные фирмы предлагают емкости-прорастители, в которых можно круглый год получать полезную свежую микрозелень без использования грунта. Урожай при режиме досвечивания можно снимать уже через 7-14 дней, когда ростки достигнут высоты 5 см: зелень просто срезают ножом или ножницами, корни выбрасывают, а в емкость после промывания производят посев новой порции семян.




Пересмотрите свои запасы семян, отберите семена овощей, у которых срок посева заканчивается, и высейте их для получения микрозелени. Можно обойтись и без специальной емкости-прорастителя: посеять семена на влажную туалетную бумагу или салфетки, сложенные в несколько слоев, размещенные на низком широком блюде. Блюдо с семенами поместите в п/э пакет и поставьте в теплое светлое место. Каждый день проветривайте пакет, следите, чтобы бумага не пересыхала. Подкармливать растения не требуется.



Свекольные ростки
 хорошо добавлять к салатам и вторым блюдам. Они укрепляют иммунитет и благотворно влияют на пищеварительную систему.


Приятно-жгучие на вкус листочки редиса – великолепная пикантная добавка к бутербродам, салатам из сырых овощей, блюдам из мяса. Они содержат комплекс витаминов, минеральных элементов, тиамин, рибофлавин и эфирные масла. Улучшают пищеварение и обладают умеренными желчегонным и противоотечным свойствами.


Пряно-перечные ростки японской капусты мицуны способствуют регулированию водного обмена в организме, очищают стенки сосудов от бляшек. Ее молодые листочки можно есть просто так или смешивать с листочками других культур. Они добавляют приятной остроты бутербродам, усиливают яркость, аромат и питательную ценность салата.


Молодые листочки дайкона богаты витаминами A, B1, B2, C, РР и минеральными веществами. Их употребление усиливает защитные силы организма и стимулирует выделение желудочного сока, улучшая пищеварение. В свежем виде это великолепная добавка к овощным салатам и мясным блюдам. Также листочки можно использовать в супах.

 

 

И так далее, и так далее, и так далее...

 

В магазинах Оби продаются и ёмкости для высаживания микрозелени, и разнообразные семена.
Пора начинать посевную! :-) 

Комментарии: 6

Комментарии (6)

Лариса

14 февраля 2013

Отличная статья !

Ответить
Татьяна

01 марта 2013

Наталья, а в этом году будет продаваться в оби такое чудо?

Ответить
Наталия

01 марта 2013

Татьяна, когда я была там в последний раз, а это было в феврале, то видела в продаже как семена микрозелени, так и специальные ящики для её выращивания.

Варвара М-ова

11 февраля 2016

Спасибо за подсказку! Посеяла сегодня;))

Ответить
Макс

25 марта 2016

Я тоже выращиваю витамины на подоконике

Ответить

Добавить комментарий

180 символов

Ваш комментарий:

Похожие статьи

Сад

Как определить нужное количество семян для будущей посадки

20 января 2017

На дворе зима, но для настоящего дачника-огородника – это не повод сидеть на месте. Сейчас самое время начинать закупать семена для будущих посадок. А вот как определить нужное количество семян – вы узнаете из данной статьи.

15 декабря

48

0

Сад

Выращивание розы в домашних условиях

27 декабря 2016

У каждой хозяйки хоть раз возникала мысль сожаления об увядающих подаренных розах. Такую красоту хочется выращивать дома и любоваться ею круглый год. Но для любого садовода не секрет, что роза крайне прихотливый цветок, вырастить вне теплицы ее сложно. Но возможно, если соблюдать правила селекции. Рассмотрим два основных способа выращивания розы в домашних условиях: из черенка и из семян.

15 декабря

98

0

Сад

Грибы!

21 ноября 2016

Не всем присущ азарт грибника, но вряд ли кто откажется от вкусно приготовленных грибов. А что если далеко не ходить и вырастить грибы в собственном саду?

15 декабря

155

1