Для изготовления коптильни нам понадобилось:
Кастрюля большая – 1 шт.
Мангал, купленный когда-то на том же рынке и благополучно заржавевший
2 кирпича
Старая решетка
Металлическая пельменница
И что теперь делать со всем этим странным набором? Все просто. Ставим мангал. В него кладем кирпичи.
На кирпичи ставим кастрюлю.
В кастрюлю ставим разломанную решетку (в качестве опоры).
На нее пельменницу.
И вуаля – коптильня готова, можно начинать.
ЧТО МЫ ДЕЛАЕМ ДАЛЬШЕ
Понадобится,
во-первых, щепа. Я б рекомендовала яблоневую. Ольховая на любителя –
придает кисловатый привкус. Одного пакетика хватит надолго – на одно
копчение нужна буквально горсточка (щепа должна совсем чуть-чуть
прикрывать дно коптильни).
Важно: Для уменьшения количества
вредных веществ щепу предварительно вымачивают. Дым из нижнего слоя,
просачиваясь через влажный верх, оставляет на нем вредные составляющие.
Если
насыпать больше – во-первых, перебор с дымом отразится на вкусе блюда
(появится неприятная горечь). А во-вторых, несоблюдение пропорций
наносит вред здоровью (возможны проблемы с желудком и поджелудочной
железой).
Некоторые для более интересного вкуса добавляют к щепе можжевельник, мяту, вишневые и смородиновые листья.
Помимо
щепы нам понадобится любое топливо – уголь, дрова. А лучше и то, и
другое – для поддержания постоянного жара и небольшого огня под нашей
конструкцией.
Комментарии (168)
16 октября 2015
;жду в гости
16 октября 2015
должно быть полезно
16 октября 2015
здорово
16 октября 2015
я читал
16 октября 2015
давно хотел
16 октября 2015
да дорого
16 октября 2015
поэтому так долго
16 октября 2015
нужно попробовать
16 октября 2015
тоже хочу попробовать
16 октября 2015
Информативно
16 октября 2015
И мне нужна тоже
16 октября 2015
Спасибо.
16 октября 2015
++++++++
16 октября 2015
И мне нужна
16 октября 2015
здорово
16 октября 2015
все так просто
16 октября 2015
спасибо за статью
16 октября 2015
спасибо
16 октября 2015
оригинально
16 октября 2015
тоже думаю нужная вещь
16 октября 2015
и не дорого
16 октября 2015
новая жизнь старым вещам
16 октября 2015
все гениальное просто
16 октября 2015
Хорошая статья
16 октября 2015
Молодец
16 октября 2015
Отлично
16 октября 2015
спасибо за информацию
16 октября 2015
спасибо
16 октября 2015
за добрые слова
16 октября 2015
бюджетно
16 октября 2015
Спасибо
16 октября 2015
пишите ещё
16 октября 2015
очень интересно
16 октября 2015
здорово
16 октября 2015
хочу коптильню
16 октября 2015
Коптильня-здорово
16 октября 2015
Очень понравилось
16 октября 2015
Можно к вам приехать опробовать?
16 октября 2015
Очень понравилось
16 октября 2015
++++++++++
16 октября 2015
Молодец
16 октября 2015
КАнечно приезжайте!
16 октября 2015
с бутылочкой
16 октября 2015
ага минералки
16 октября 2015
опробуем!
16 октября 2015
жду в гости
16 октября 2015
напишите адрес куда идти в гости
16 октября 2015
хорошо написано
16 октября 2015
gjyflj,bncz/ lj,fdk.
16 октября 2015
что это?
16 октября 2015
Как мне идея понравилась!
16 октября 2015
Элементарно. И очень интересно.
16 октября 2015
Из подручных материалов
16 октября 2015
Точно надо сделать
16 октября 2015
Сделаем точно
16 октября 2015
Статья хорошая
16 октября 2015
Вещь супер!
16 октября 2015
А главное нужная
16 октября 2015
Отличная статья
16 октября 2015
Спасибо
16 октября 2015
+++++++
16 октября 2015
очень нужная вещь
16 октября 2015
отличная статья
16 октября 2015
Здорово придумали
16 октября 2015
Мамину пельменницу приспасоблю
16 октября 2015
Да и кастрюлю тоже -;)
16 октября 2015
Работаем
16 октября 2015
супер. расскажу друзьям
16 октября 2015
здорово !
16 октября 2015
и так просто
16 октября 2015
спасибо !!
16 октября 2015
а как дальше происходит процесс
16 октября 2015
ни разу не коптили
16 октября 2015
а дальше закладываем
16 октября 2015
поджигаем
16 октября 2015
едим :)
16 октября 2015
как активно в начале простучали
16 октября 2015
97 коптильня- это вещь!
17 октября 2015
интересно
17 октября 2015
спасибо
17 октября 2015
пишите
11 декабря 2015
гениальное
11 декабря 2015
просто
11 декабря 2015
интересно
11 декабря 2015
приспособить
11 декабря 2015
классс!!!!!!!!
11 декабря 2015
это же
11 декабря 2015
додуматься!
11 декабря 2015
молодчина
11 декабря 2015
побольше
11 декабря 2015
большое
11 декабря 2015
спасибо
11 декабря 2015
внимание
11 декабря 2015
к моей
11 декабря 2015
статье
11 декабря 2015
мангалл
11 декабря 2015
делали
11 декабря 2015
а коптилку
11 декабря 2015
попробовать
11 декабря 2015
интересно
11 декабря 2015
конечно
11 декабря 2015
но не для
11 декабря 2015
меня...
11 декабря 2015
врядли
11 декабря 2015
получиться
11 декабря 2015
друзьям
11 декабря 2015
предложить
11 декабря 2015
о, это
11 декабря 2015
с друзями
11 декабря 2015
и бутылочкой
13 декабря 2015
как интересно
13 декабря 2015
поискать
13 декабря 2015
пельменницу
13 декабря 2015
под неё
13 декабря 2015
кастрюлю
13 декабря 2015
спасибо
13 декабря 2015
за идею
13 декабря 2015
обязательно
13 декабря 2015
попробуем
13 декабря 2015
это по
13 декабря 2015
весной
13 декабря 2015
на даче
13 декабря 2015
порыться
13 декабря 2015
в поисках
13 декабря 2015
подходящих
13 декабря 2015
материалов
15 декабря 2015
это и я
15 декабря 2015
сделать
15 декабря 2015
главное
15 декабря 2015
подходящую
15 декабря 2015
кастрюлю
15 декабря 2015
попробую
15 декабря 2015
замутить
15 декабря 2015
получиться
16 декабря 2015
бочечка
16 декабря 2015
подойдёт?
16 декабря 2015
но она
16 декабря 2015
квадратная
16 декабря 2015
давольно
16 декабря 2015
просто
16 декабря 2015
попробовать
16 декабря 2015
постучал
16 декабря 2015
подумал
16 декабря 2015
попробовать
16 декабря 2015
все так
16 декабря 2015
воодушевились
16 декабря 2015
а у меня
16 декабря 2015
пельменницы.....
15 марта 2016
Как интересно!!!
15 марта 2016
Спасибо большое!!!
15 марта 2016
необычно
15 марта 2016
запомню
15 марта 2016
Наши руки не для скуки!)
15 марта 2016
здорово
15 марта 2016
супер
15 марта 2016
Здорово
15 марта 2016
Отлично
15 марта 2016
Все гениальное просто
15 марта 2016
здорово
15 марта 2016
пельменица нашла применение)))
15 марта 2016
Спасибо
15 марта 2016
Очень интересно
15 марта 2016
и познавательно
15 марта 2016
ух, как здорово придумано!!!
15 марта 2016
интересная идея
16 марта 2016
буквально на прошлых выходных муж сварил коптильню
16 марта 2016
рыба невообразимо вкусная получается
16 марта 2016
Здорово! Как раз такая штука для пельменей без дела пропадает. А коптить можно что угодно. Спасибо за идею!
Добавить комментарий