Интернет-магазин ОБИ

Сбор урожая помидор и хранение

поделиться

Казалось бы, сбор урожая – элементарный процесс. Срываем созревшие плоды, вот и весь секрет. Но если мы говорим о томатах, то не все так просто. Как раз в сборе урожая помидоров присутствует несколько нюансов, с которыми я вас познакомлю.

Зрелость томатов

В степени зрелости помидоров выделяют несколько стадий. Я научу вас различать эти стадии, чтобы вовремя и правильно собрать урожай помидоров. Существует три степени зрелости:

  • биологическая;
  • технологическая;
  • потребительская.

Биологическая зрелость томатов означает прекращение роста плодов. Семена сформированы и покрыты оболочкой. Зеленая кожица помидора начинает светлеть. При температуре воздуха +25 градусов через неделю плоды дозревают до стадии технологической зрелости. На этом этапе томаты приобретают характерную для сорта окраску, в разрезе становятся розовыми. Плоды накапливают максимум кислот, сахаров и витаминов. Наступает потребительская стадия зрелости плодов.

Сбор урожая помидоров

Когда правильно собирать урожай помидоров, зависит от ваших дальнейших планов относительно урожая. Если томаты будут сразу подаваться на стол, собирайте спелые плоды, достигшие потребительской зрелости. Такие помидоры хранятся не дольше нескольких дней. Дожидаться перезревания плодов нельзя, мякоть становится рыхлой, томаты теряют полезные качества и становятся невкусными. Для консервирования и транспортировки урожая подойдет технологическая стадия созревания. После сбора урожая помидоры сами дозреют за 7-10 дней. Если планируется длительное хранение и дозревание томатов вне куста – проводите сбор урожая помидоров на биологической стадии зрелости.

В средней полосе России сбор урожая томатов начинают в середине июля, и продолжается он до первых заморозков. В начале сезона кусты осматривают раз в два дня, при активном плодоношении – ежедневно. Окончательный сбор производят перед первыми заморозками (октябрь-ноябрь месяцы). Помидоры, которые не успели снять с грядки до мороза, в пищу непригодны. Вместе с качественными зрелыми плодами не забывайте снимать с куста поврежденные и больные томаты, чтобы инфекция не распространялась на здоровые растения.

Хранение и дозревание помидоров

Спелые помидоры в свежем виде длительному хранению не подлежат. Однако, сбор урожая недозревших томатов – обычная практика среди садоводов. При соблюдении правильных условий хранения, помидоры дозревают вне куста и обеспечивают вас непрерывным потоком спелых плодов.

Отберите целые и не пораженные болезнями помидоры, просушите их и разложите в два слоя в деревянных ящиках. Помещение, где дозревают помидоры, должно быть теплым (23-25 градусов), влажным (80-85%) и хорошо проветриваемым. Наличие света не играет большой роли, но в темноте дозревание происходит быстрее и равномернее. При таких условиях хранения помидоры полностью созреют уже за 8-10 дней. Температура выше 30 градусов способствует неравномерному прокрашиванию плода. Если опустить температуру ниже 20 градусов – созревание замедлится.

Для длительного хранения (до трех месяцев) сорвите помидоры в стадии биологической зрелости, поместите их в деревянные ящики, присыпьте опилками и оставьте в темном помещении при температуре 8-10 градусов.

Сбор и хранение урожая помидоров – процесс несложный и увлекательный. При соблюдении правил хранения свежие томаты будут радовать вас до самых морозов.

Комментарии: 44

Комментарии (44)

Ванюша Заболотский

28 июля 2016

ыфавол

Ответить
Ванюша Заболотский

28 июля 2016

мвыиыа

Ответить
Ванюша Заболотский

28 июля 2016

ыпрапеык

Ответить
Ванюша Заболотский

28 июля 2016

выкровен

Ответить
Ванюша Заболотский

28 июля 2016

упруер

Ответить
Ванюша Заболотский

28 июля 2016

ваыпкку

Ответить
Ванюша Заболотский

28 июля 2016

длол

Ответить
Ванюша Заболотский

28 июля 2016

трпн

Ответить
Ванюша Заболотский

28 июля 2016

ьтор

Ответить
Ванюша Заболотский

28 июля 2016

логр

Ответить
Ванюша Заболотский

28 июля 2016

бьтлотр

Ответить
Ванюша Заболотский

28 июля 2016

вимав

Ответить
Ванюша Заболотский

28 июля 2016

ямымы

Ответить
Ванюша Заболотский

28 июля 2016

вмвы

Ответить
Ванюша Заболотский

28 июля 2016

цвццы

Ответить
Ванюша Заболотский

28 июля 2016

ьтирправ

Ответить
Ванюша Заболотский

28 июля 2016

орпе

Ответить
Ванюша Заболотский

28 июля 2016

ьтрн

Ответить
Ванюша Заболотский

28 июля 2016

ьтоирпм

Ответить
Ванюша Заболотский

28 июля 2016

лборп

Ответить
Ванюша Заболотский

28 июля 2016

уыркапвчя

Ответить
Ванюша Заболотский

28 июля 2016

лоржщ

Ответить
Ванюша Заболотский

28 июля 2016

фмива

Ответить
Ванюша Заболотский

28 июля 2016

дьлт

Ответить
Ванюша Заболотский

28 июля 2016

триро

Ответить
Ванюша Заболотский

28 июля 2016

логр

Ответить
Виктория Скобенко

29 июля 2016

dgbdgnd

Ответить
Виктория Скобенко

29 июля 2016

eferwg

Ответить
Виктория Скобенко

29 июля 2016

safgse

Ответить
Виктория Скобенко

29 июля 2016

egferd

Ответить
Виктория Скобенко

29 июля 2016

Hgfgg

Ответить
Виктория Скобенко

29 июля 2016

Gggc

Ответить
Виктория Скобенко

29 июля 2016

knjkh

Ответить
Виктория Скобенко

29 июля 2016

njn

Ответить
Виктория Скобенко

29 июля 2016

jnjk

Ответить
Виктория Скобенко

29 июля 2016

njuhb

Ответить
Виктория Скобенко

29 июля 2016

ыуапврап

Ответить
Виктория Скобенко

29 июля 2016

ыфвапт

Ответить
Виктория Скобенко

29 июля 2016

аверп

Ответить
Виктория Скобенко

29 июля 2016

впамиро

Ответить
Виктория Скобенко

29 июля 2016

ыпкрт

Ответить
Виктория Скобенко

29 июля 2016

фуапекрн

Ответить
Виктория Скобенко

29 июля 2016

ысваро

Ответить
Виктория Скобенко

29 июля 2016

вакпе

Ответить

Добавить комментарий

180 символов

Ваш комментарий:

Похожие статьи

Сад

Прививка плодовых деревьев: для чего это нужно, сроки и способы исполнения

28 февраля 2017

Садовая прививка – способ размножения плодовых деревьев и кустарников, благодаря которому достигается ряд целей. Прививка плодовых деревьев заключается в соединении двух сортов культуры. От одного сорта для нового растения берется основа и корни, эта часть называется подвой; от второго сорта берется почка или черенок, называется привой. Познакомимся поближе с техникой прививания.

15 декабря

90

0

Сад

Правила проверки зимующих плодовых насаждений

25 февраля 2017

Своевременное формирование плодовых деревьев – необходимое условие, чтобы в последующем получить не только богатый урожай, но и качественные плоды. Как грамотно и поэтапно осуществить проверку зимующих плодовых насаждений? Расскажем о некоторых важных составляющих этой процедуры.

15 декабря

95

0

Сад

Особенности выбора грунтов под рассаду

14 января 2017

Ежегодно любой уважающий себя садовод беспокоится о качестве будущего урожая и задается вопросом: «Как правильно выбрать грунт для рассады?» Учитывая разнообразие представленных в продаже почвенных смесей, этот вопрос вполне закономерен. В этой статье речь пойдет о том, как разобраться в особенностях выбора грунтов под рассаду.Качество рассады напрямую зависит от выбора почвенной смеси. Оптимальный вариант – самостоятельно подготовить грунт для рассады. Но не каждый дачник способен самостоятельно подготовить грунт: может не хватить опыта, либо не всегда в наличии есть необходимые компоненты.

15 декабря

349

3