Картофель

Выращивание картофеля – традиционная работа для любого садовода. Редкий хозяин загородного участка откажется от посадки нескольких грядок с полюбившимся овощем. Посадка картофеля – задача не сложная, уход за культурой еще проще, поэтому опытные садоводы знают о картофеле все. Однако, у новичков нередко появляются вопросы, когда сажать картофель, как подготовить посадочный материал, и что делать после. Ответы на эти вопросы я дам в статье ниже.

Конец лета и осень – время заготовок на зиму. Традиционно хозяйки готовят компоты и варенье из фруктов, салаты и соленья из овощей. Одна из используемых культур – капуста. В статье я расскажу, почему этот овощ так популярен, и какие заготовки из капусты на зиму приготовить просто и быстро.

Бордосская жидкость – самое популярное средство защиты сада от грибковых и бактериальных заболеваний. С ней знаком любой огородник. Но не каждый умеет своевременно и уместно применить её. Я расскажу вам, как правильно приготовить бордосскую жидкость, и что с ней делать потом.

Август – последний месяц жаркого лета, но для дачников это очень напряженный период, потому что впереди много работы. Нужно собрать урожай, защитить сад от болезней, успеть посадить зелень и еще переделать кучу дел. Но если в голове порядок, и вы точно представляете себе весь список садовых работ на август, то тогда дело пойдет в два раза быстрее.

Выращивание репчатого лука имеет двухлетний цикл. Сначала на грядки сажают семена, которые вырастают в мелкие луковички, севки. Их хранят в сухом и теплом помещении всю зиму, а весной высаживают в открытый грунт. К осени урожай лука готов к сбору. Об особенностях посадки лука-севка я расскажу в этой статье.

При любом способе посадки и для всех сортов растения уход за клубникой включает питание и рыхление почвы, полив и прополку, подкормку и защиту от насекомых-вредителей. На каждом этапе есть нюансы, определяющие необходимость, частоту и последовательность того или иного действия.

Сезон подошел к концу, лето закончилось, чем еще заняться в саду в середине осени? Работы в саду в октябре напрямую связаны с урожайностью в следующем сезоне. Если не обработать сад от вредителей и болезней, рискуете лишиться плодоносящих деревьев и кустарников. Без подкормки растения тяжело перенесут холода. Кроме того, выполнив часть весенних работ, в марте вы спокойно займетесь посадками, без опасений опоздать. Рассмотрим подробнее все этапы подготовки сада к зиме.

Посев растений сидератов приобретает популярность среди огородников. Сидератами (зелеными удобрениями) называют однолетние растения, имеющие развитую корневую систему, быстро наращивающие зеленую массу на поверхности земли. Если вы еще не выращивали подобные растения на своем участке, ознакомьтесь со статьей. Я расскажу, как правильно сажать сидераты и для чего они нужны.

Качество и количество урожая в саду напрямую зависит от почвы. Один из главных показателей почвы – кислотность. Принято выделять три вида: кислая, нейтральная и щелочная почва. Некоторые растения (картофель, люпин, чай) любят кислый грунт, однако большинство культур «предпочитают» нейтральные почвы. Чтобы добиться необходимых показателей, проводят известкование почвы. Рассмотрим подробнее этот процесс.

Известно два способа выращивания чеснока: яровой и озимый. Яровой чеснок сажают весной, урожай собирают осенью. Озимый чеснок сажают поздней осенью, собирают летом следующего года. Я предпочитаю второй способ по двум причинам. Озимый чеснок ярче по вкусовым качествам, его головка крупнее. Ну и весной у каждого садовода дел и так предостаточно – если существует возможность часть работ перенести на осень, то почему бы ею не воспользоваться?

Самое время сеять морковь и проредить посевыМорковь – один из самых популярных корнеплодов, выращиваемых в наших огородах. Посадка моркови не займет много времени, уход за ней требуется несложный, а урожай моркови придется кстати на каждой кухне.

Выращивание томатов – самое распространенное занятие садоводов. Сложно найти огород, в котором не растят эти ярко-красные плоды, насыщенные витаминами и минералами, крайне полезные для человека. Я занялась посадкой томатов недавно. Несмотря на сложность в уходе, урожай этого овоща стоит затраченных сил.

     Ранняя капуста — настоящая находка: поспевает очень быстро, да и проблем с хранением нет — сочный молодой урожай  быстро съедается в летних салатах.

Почувствовать, что наконец-то после долгой зимы пришла весна, и все неумолимее приближается долгожданное лето, невозможно, пока на столе не появится редиска. Вкусная и очень полезная, на столе в салатнице или даже просто россыпью на блюде, она как бы говорит всем своим видом – я пришла, и лето ждите следом. Но как правильно сажать редиску?

Не все знают, как вырастить подсолнух на даче, хотя многим нравится вид прекрасного солнечного растения, а иногда хочется побаловаться семечками. Но на самом деле, подсолнух на даче вырастить не проблема. Культура эта неприхотливая, а огромные цветы способны украсить любую грядку.

Посадка цветов в мае: полезные советы садоводам и календарь майских посадок Как только завершатся последние весенние заморозки, которые обычно приходятся на конец апреля — начало мая, садоводы массово начинают оформлять цветники. Именно майские деньки наиболее благоприятны для высадки многих однолетников и многолетников, потому что почва еще достаточно влажная, но уже прогретая. Брошенные в нее семена моментально всходят, а рассада приживается безболезненно и в короткий срок. Рассмотрим, как проводится посадка цветов в мае и в какие числа лучше высаживать те или иные растения. Содержание Первая половина мая: высаживаем семена и рассаду Посев цветов: нюансы по выбору места Деление и посадка многолетников: кто не боится ранней пересадки? Высадка саженцев и рассады: готовьте розы и петунии Вторая половина мая – высадка теплолюбивых растений Первая половина мая: высаживаем семена и рассаду Так как начало мая бывает непредсказуемым, и после солнечного затишья погода может преподнести сюрприз в виде неожиданных заморозков, в первой половине месяца высаживают семена и делят многолетние кустики, которые не боятся похолодания. Посев цветов: нюансы по выбору места Семена до момента прорастания еще дней 5-7 пролежат в почве, так что им мороз не страшен. Поэтому однолетники, которые имеют короткий срок вегетации, можно высаживать со спокойной душой. В этот список входят: Гипсофила. В это время сеют однолетние сорта, чтобы уже к концу июля дождаться роскошного цветения. Многолетники можно высаживать летом, когда освободится место после цветения луковичных. Настурция. Немного боится заморозков, но за счет долгого прорастания (до 2 недель) успевает переждать критичное время в почве. Не выбирайте для посадки слишком плодородную землю, иначе растение «жиреет»: выдает роскошную зеленую массу, но плохо цветет. Астры. В мае высаживают однолетние сорта, которые зацветут ближе к осени. Неприхотливый цветок, выдерживающий и засуху, и частые дожди. Единственный нюанс – болеет фитофторозом, поэтому после пасленовых (томатов, картофеля) его высаживать не стоит. Однолетние астры высаживают в первых числах мая, чтобы дождаться скорейшего цветения. Оно наступит в середине-конце августа, когда большинство растений уже перецвело Бархатцы. Если начало мая выдалось влажным, то семена высеивают на глубину не более 3 см, а при засушливой погоде сажают глубже – на 5-7 см. Кстати, тонколистные сорта отлично подаются корректирующей стрижке, и из них можно создавать живые бордюры. Маргаритки. Эти цветы разводят как семенами, так и делением куста. В начале мая делят старые кусты, потому что семенам нужна более теплая погода (летняя). Маргаритки можно рассаживать, даже если они находятся в стадии цветения, только придется срезать все бутоны, чтобы растение не тратило на них силы. Один из самых новых дизайнерских приемов оформления – высадка маргариток по газону. Так как растение низкорослое, косилка не повреждает розетки, зато ранней весной газон будет усыпан красивыми маленькими звездочками. Если вы хотите размножить сортовые маргаритки, то не используйте семенной метод, так как он не сохраняет свойства материнского растения. Идеальный вариант — деление куста Нивяник. Это одно из имен всеми любимой ромашки. В садоводстве ее выращивают как однолетник, так и многолетник. В мае высаживают сорта с двухгодичным циклом развития. Нивяник называют «дитем солнца», потому что он совершенно не выносит тени, и в неудачном месте накажет вас плохим цветением. Портулак. Достаточно нежный цветок, который не любит холод. Но из-за длинного вегетационного периода (96 дней) высаживать позже его не стоит, так как цветение начнется только осенью. Чтобы оградить посевы от возможных погодных катаклизмов, прикройте их любым нетканым материалом. Деление и посадка многолетников: кто не боится ранней пересадки? Май – самое время для размножения раннецветущих растений. Они только что отцвели, еще не успели заложить новые цветочные почки, поэтому готовы к освоению свежих территорий.

Век живи, век учись. Хитрости для теста!1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: "Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка." Вот такой бесценный этот совет.3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести 1 ч. л. соды в 1/2 ст. воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30 - 35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15 - 20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 минут не появятся трещины, то качество дрожжей плохое13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.17. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.18. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.19. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 часов, но обязательно в тепле.20. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.21. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.22. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.23. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.24. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.25. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.26. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой27. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.28. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.29. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.30. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила31. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.32. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.33. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.34. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!